1724º Menú, Garbanzos con salsa de tomate, carne de cocido con piperrada, emsalada y fruta.
Para este menú he utilizado los garbanzos que utilicé para oficiar el caldo para inapetentes a los que añadí un poco de salsa de tomate.
Parte de la carne que utilicé para el caldo reseñado anteriormente, loa combine con una piperrada y segundo plato del menú solucionado.
La ensalada de pepino, alcachofas, tomate, escarola y rábanos la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
De postre piña y mandarinas.
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