Comenzamos este menú con unas lentejas casi viudas. La forma de oficiarlas se puede ver en este enlace.
Unas salchichas, del carnicero de confianza, pasadas por la sartén y acompañadas de unos piquillos confitados y mostaza forman el segundo plato de este menú.
La ensalada de pepino, panojitas de maíz bay, tomate, aguacate y escarola la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Morfeda (Álava).
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