Una lonche de lengua de ternera cocida y rebozada, junto con una salchicha de su carnicero de confianza y todo ello acompañado con unos piquillos confitados forman el segundo plato de este menú.
La ensalada de tomate, pepino, aguacate, pepinillos en vinagre y escarola la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
De postre piña y mandarina.
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