En este cuaderno trataré de ir poniendo menús diarios unos serán sencillos, para el día a día y otros más sofisticados para días de fiesta.
Los menús constaran de entrada, primero, ensalada y postre.
03 febrero, 2016
1733º Menú, Romanescu hervido con salsa de tomate, entrecott a la plancha, ensalada y fruta
Comenzamos este menú con romanescu hervido al que hemos aliñado con salsa de tomate.
Un entrecott de vacuno pasado por la plancha y acompañado con unos piquillos confitados forman el segundo de este menú.
La ensalada de pepino, tomate y escarola la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz de Moreda (Álava)
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