Comenzamos este menú con un revuelto de patatas, la forma de oficiarlo se puede ver en este enlace.
Un San Jacobo cuya forma de oficiarlo lo pueden ver en este enlace, es escoltado con una salchicha y unos piquillos confitados
La ensalada de aguacate, tomate, pepino, tiras de bambú, pepinillo en vinagre y escarola la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
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