455º Menú, Plato combinado (escalopas de pollo, alcachofas y revuelto ajetes), ensalada y melón

Hoy solo voy a proponer un plato combinado que va a estar compuesto de unas escalopas de pechuga de pollo pasada por pan rallado y pasadas posteriormente por la sartén con aceite de oliva virgen extra, acompañan a las escalopas unas alcachofas cocidas y salteadas con un ajo y un revuelto de ajetes con tacos de jamón. Las alcachofas una vez cocidas, trocearlas y saltearlas brevemente en aceite de oliva virgen extra (una cucharada) aromatizado con un ajo..
La ensalada es de tomate una endivia troceada y los tallos de la alcachofa cocidos, el aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana
Un poco de melón para postre.