En este cuaderno trataré de ir poniendo menús diarios unos serán sencillos, para el día a día y otros más sofisticados para días de fiesta.
Los menús constaran de entrada, primero, ensalada y postre.
09 julio, 2009
499º Menú, Lentejas estofadas, secreto a la plancha con pimientos, ensalada y fruta
Unas lentejas estofadas casi viudas abren este menú, forma de hacerlas aquí. Una escalopa de secreto ibérico a la plancha con unos pimientos de Guernica fritos siguen a las lentejas. La ensalada de tomate, remolacha roja, pepino y cogollo de Tudela. El aliño vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana. De fruta unas cerezas, perucos de San Juan y Nectarina.
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