568º Menú, Guisantes salteados con jamón, tortilla de patata (Cuajada en crudo) con merluza a la romana, ensalada y melón

Comienza este menú con unos guisantes cocidos 6 minutos y posteriormente salteados con un poco de jamón serrano. En este enlace tenéis una referencia pero con más aditamentos que esta del menú de hoy.

A los guisantes le sigue la tortilla de patatas, cuajada en crudo, la hice como se ve en este enlace. A la tortilla le acompañan unas tajadas de merluza a la romana y un poco de salsa de tomate.

 La ensalada está compuesta de un cogollo de Tudela con tomate. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra variedad Arroniz de Moreda y Sal del Valle Salado de Añana.

 De postre una cuña de melón.