1237º Menú, Sopa con yema cocida por congelación, ensalada y fruta.

Tenía un par de huevos de gallina en el congelador, (una preparación anterior la pueden ver en este enlace), una de las yemas la utilicé en esta sopa de caldo de cocido, tal cual después de quitarle la clara, el fino sabor de estas yemas duras por la congelación, que continúan duras después de la descongelación es muy agradable.

A la sopa siguió una ensalada compuesta de, remolacha roja, pepino, alcachofas, tomate, espárragos, lechuga, rábanos y vinagreta.

De postre cerezas y nectarina.