Comenzamos este menú que hoy propongo con unas lentejas estofadas, que las oficio con una rodaja de chorizo por comensal, las acompaño con unas guindillas de Ibarra..
Una rodaja de merluza oficiada a la plancha la acompaño con un poco de ali-oli.
La ensalada de rábanos, tomate, pepino y cogollo de Tudela la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
De postre fresas, mandarina y una cuña de piña.
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