192º Menú, Crema de calabacín con costrones de pan, cogote de merlucilla con salsa de perejil y senderuelas, ensalada y fruta.

Menú que lo podemos incluir en los denominados de dieta Mediterránea. Esta compuesto de una crema de calabacín. La forma de hacerla la encontraréis aquí.
El plato de pescado, una ración cumplida para uno. Si os dais una vuelta por este enlace veréis la forma de hacerlo.
La ensalada, que no debe faltar todos los días, estaba compuesta de tomates negros, lechuga y ralladuras de una raíz. El vendedor me dijo que se trataba de Api-nabo, si es así es una variedad que no conozco, aunque esto lo tengo que confirmar el próximo miércoles que es cuando estos productores ecológicos traen sus productos a la plaza.
Yo me inclinaría por una variedad del Tupinambo, muy utilizado antes que la patata llegase a Europa.
Como la fotografía de la raíz no se aprecia bien y solo la había puesto en el plato con el fin de poneros una imagen, la que sigue creo tiene más detalle.