1232º Menú, Aperitivo, lasaña de calabacín, ventresca de bonita al grill y pastelillos de la tahona ARTEPAN

Comenzamos este menú con un aperitivo consistente de morcilla asada, colas de langostino rebozadas, espárragos de Navarra, (creo que el próximo jueves día 20 terminará la temporada del esparrago fresco de Navarra), alcachofas rellenas con salsa monglas, champiñones a la salsa worcestershire y chistorra de Navarra frita

1231º Menú, Menestra, aros de calamar en su tinta, ensalada y fruta.

La composición de este menú ha sido de sobras en lo que se refiere a los dos primeros platos.

Comienzo por lo tanto con una menestra, sin el crujiente de jamón, la forma que la realice se puede ver en este enlace.

1230º Menú, Macarrones con salsa de tomate, hamburguesa casera, ensalada y fruta

Hace un par de días, nos quedamos mi nieta pequeña y yo solos para comer, le preparé cosas que le gustan, bueno el verde de la ensalada no le hace mucha gracia y justo lo prueba de vez en cuando. Le hice, el día anterior, la propuesta de irnos a una pizzeria que tenemos cerca de casa, pero me dijo que prefería comer en casa y eso que le dije, luego tendremos que fregar, así y todo dijo en casa como mejor.

Después de este introito, lo que preparé, macarrones justo cocidos al dente y acompañados con salsa de tomate casera, es como más le gustan. 

1229º Menú, Aperitivo, menestra de verduras con crujiente de jamón, aros de calamar en su tinta y pastelillos de Artepan

Este menú muy bien puede servir para este próximo fin de semana.

Comenzaremos con este aperitivo compuesto de patatas bravas con tres salsas, (Alioli, tomate ardiente y mahonesa), canapés de queso de cabra con mermelada de tomate, esparragueros de Navarra cocidos y servidos templados, paté, patatas chips caseras, rabas, sandwich de tirabeques con anchoa, morcilla frita y revuelto de perretxikos.

1228º Menú, Hervido de vainas, escalopines con tomate, ensalda y fruta

Comenzamos este menú con un hervido de vainas, la forma que suelo hacerlo se puede ver en este enlace.

1227º Menú, Tirabeque salteado, pechuga pollo a la plancha con revuelto patatas, ensalada y fruta

De la preparacion de tirabeques y espárragos verdes salteados me sobró una ración, así que la aprovecho para el menú de hoy. 

1226º Menú, Tirabeques saltados con espárragos verdes, lomos de lenguado rebozados, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unos tirabeques salteados con unos espárragos verdes. La forma que los oficié se puede ver en este enlace. 

1225º Menú, Sopa de pasta, plato combinado, ensalda y fruta

Comenzamos este menú con una sopa de pasta cocida en caldo de cocido.

1224º Menú, Aperitivo, revuelto de perretxikos, Esparragos abrazados con jamón y alcachofas rebozadas, solomillo welington y patelillos.

Comenzamos esté menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de Langostinos con tempura, croquetas, canapés de queso de cabra con mermelada de tomate, patatas chips, morcilla frita con alegrías y txitxikis.

1223º Menú, Hervido de vainas, huevos estofados sobre chanfaina ranchera, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con un hervido de vainas o judías verdes. Esta preparación la suelo oficiar como se puede ver en este enlace.