24 mayo, 2015

1594º Menú, Menestra de verduras, ensalada y fruta

Comenzamos hoy con un menú ligero ya que tendremos un día que vamos a estar ocupados en ir a los colegios electorales y luego tal vez al terminar la tarde se nos estropee el día, por lo que no quiero tener una digestión pesada.
Comenzamos con una menestra de verdura, la forma que la he oficiado se puede ver en este enlace.

23 mayo, 2015

Planeando el menú semanal 19ª Entgrega

Una selección de platos, algunos con sus enlaces a la receta como yo la suelo oficiar, para dar ideas y que cada cual se plantee, si le apetece, como organizar y combinar platos para sus menús venideros

22 mayo, 2015

1593º Menú, Hervido de acelga, filete ruso y lomo cerdo, ensalada y fruta.

Este menú lo comienzo con un hervido de acelgas, la parte verde, acompañada de unas patatas, zanahoria y cebolla, a la hora de emplatar el hervido un poco de salsa de tomate. 

20 mayo, 2015

1592º Menú, Aperitivo, menestra de verduras, pechugas de pollo oficiadas a baja temperatura y pastelillos del Artepan

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de Espárragos frescos, chips caseras, gildas, paté, alcachofas rebozadas, chistorra de Arbizu, morcilla frita y ventresca de bonito en AOVE

19 mayo, 2015

1591º Menú, Tallarines con mejillones en salsa ardiente, alitas de pollo frutas, ensalada y fruta.

Hoy vamos de menú bastante rápido de oficiar y barato.
Comenzamos con unos tallarines a los que hemos añadido una salsa ardiente con mejillones y queso rallado. La forma que la suelo oficiar se puede ver en este enlace, pero si se anda con poco tiempo, a una salsa de tomate, le añadimos un poco de tabasco y unos mejillones recien cocidos y tenemos lista la guarnición de los tallarines.

18 mayo, 2015

1590º Menú, Alubias estofadas, boquerones fritos, ensalada y fruta

Comenzamos con unas alubias estofadas casi viudas acompañadas con unos langostinos de Ibarra. Estas alubias están simplemente cocidas con un sofrito de cebolla, pimiento verde, zanahoria y unos discos de chorizo.