02 agosto, 2016

1835º Menú, Crema de calabacín con costrones, muslos de pollo en salsa, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con una crema de calabacín con costrones. La forma de oficiar esta preparación se puede ver en este enlace.

Unos muslos de pollo en salsa forman el segundo plato de este menú. Mas o menos los suelo oficiar como se puede ver en este enlace.
La ensalada de tomate, remolacha, pepino, rábano y lechuga la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre cerezas, melocotón, albaricoque y peruco.