1530º Menú, Aperitivo, empanada, alcachofas salteadas, muslo de pato con panaderas encebolladas y pastelillos de Artepan.

Comienza este menú con un aperitivo compuesto de: Morcilla frita, alcachofas empanadas, puerros en vinagreta, patatas chips, paté, chistorra frita de Arbizu y gildas 

1529º Menú, Aperitivo, lasaña al estilo de esta casa, gulas al ajillo con langostinos y fruta

Para este fin de semana?

Comenzamos con un aperitivo compuesto de langostinos en tempura, chistorra frita de Arbizu, canapés de rulo de cabra con mermelada de tomate, jamón, patatas chips, paté, alcachofas empanadas, morcilla frita con alegrías y  champiñones en salsa worcestershire, 

Planeando el menú semanal 9ª Entrega

Una selección de platos, algunos con sus enlaces a la receta correspondiente, para dar ideas y que cada cual se planteé, si le apetece, como organizar sus menús venideros.

1528º Menú, Coliflor al gratin, carne con salsa de tomate, ensalada y fruta

Coliflor al gratin abre este menú. La forma de oficiarlo se puede ver aquí.

1527º Menú, Aperitivo, Angulas al ajillo, Codillo con chucrut y pastelillos de Artepan

Comienza este menú con un aperitivo compuesto de: Chistorra frita de Arbizu, frito de mini salchichas envueltas en bacón, paquetitos de wonton con morcilla,  chips caseras, paté, tartaletas de chorizo con mahonesa y huevo duro, alcachofas empanadas y salteado de cantharellus con ajetes.

1526º Menú, Huevos escalfados sobre panaderas y alcachofas, ensalada y fruta

Este menú va a ser de un solo plato caliente compuesto de unos huevos escalfados sobre unas panaderas y alcachofas salteadas.

1525º Menú, Cocido de col con morcilla, salmonetes fritos, ensalada y fruta

Comienza este menú con un hervido de col con morcilla. Cuanto me gusta esta verdura simplemente cocida y con un buen chorreón de AOVE 

1524º Menú, Arroz de diario, revuelto de alcachofas, ensalada y fruta

Arranca este menú con un arroz de día laborable sin ninguna pretensión. Así lo suelo oficiar.

1523º Menú, Hervido de col con ralladura de tuber melanosporum, lomo empanado, ensalada y fruta

Comienza el menú con un sencillo hervido de col con morcilla aliñado con unas ralladuras de tuber melanosporum la verdad que se notaba poco la trufa negra, su delicado sabor era casi enmascarado por la contundencia de la col. 

1522º Menú, Aperitivo, huevos rotos con melanospòrum, bacalao en semi vizcaina y pastelillos de Artepan

Comenzamos este menú con un aperitivo compuesto de: Chistorra de Arbizu frita, ventresca de bonito en aceite, gildas, paté, chips caseras, paté tipo campaña casero, tempura de langostinos y morcilla frita.