172º Menú, Habas estofadas con jamón y chorizo, Muslo de pollo asado con melocotón, ensalada y fruta

Este menú me ha quedado traspapelado y no lo había publicado en su día. Creo que fue del pasado día 17.
La preparación es simple, una vez desgranadas las habas, en esta ocasión congeladas que tengo en el arcón, las pongo en la cazuela con un poco de jamón y chorizo picados, las cubro justo de agua y las salo al gusto. Las mantengo a cocción suave hasta que las habas estén tiernas, emplatar y servir.
El muslo de este menú, proviene de uno que sobró de esta preparación, aunque en esta ocasión no tiene más acompañamiento que la salsa de cocción, un poco de aceite de oliva virgen extra y medio melocotón asado.
La ensalada diaria.
Con esta fruta de postre.