03 marzo, 2009

452º Menú, Sopa de tapioca, Alcachofas con tacos de jamón, Merluza con panaché agridulce y fruta

Hacia tiempo que no tomaba una sopa con tapioca, siempre asocio la tapioca a estar enfermo, ya que de niño es lo que nos daban cuando algo andaba mal. Esta la he hecho con un caldo de cocido y ha quedado muy sabrosa.
A la sopa le han seguido estas alcachofas, forma de hacerlas en este enlace.
Como final de platos salados esta merluza con panaché agridulce. Aquí como lo hice.
Por último un poco de arroz con leche. Aquí como lo suelo hacer.

2 comentarios:

Anónimo dijo...

mmm y la sopa como la habeis hecho?

Apicius dijo...

Hola anónimo comunicante:
Simplemente cocer en un caldo de cocido un puño de tapioca.
Saludos