459º Menú, Caracolas (pasta) rellenas, merluza a la plancha, ensalada y fruta.

Este menú se va a componer de unas caracolas de pasta rellenas de carne picada de vacuno, con un poco de jamón y chorizo, así mismo picados. Después de rellenas las caracolas y descansando sobre una cama de salsa de tomate las he cubierto de queso rallado parmesano y al horno a broncearse. Forma de hacerlas aquí, aunque con alguna pequeña variación.
Emplatado de una ración.
A las caracolas les sigue una colita de merlucilla pasada a la plancha.
La ensalada de tomate, remolacha roja y mezclum de hojas verdes. El aliño vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre una pera y una mandarina.