01 septiembre, 2014

1452º Menú, Cocido de alubias sacramentales, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un  cocido de alubias y 

sus sacramentos. La forma que fue oficiada este cocido se puede ver en esta entrada.
Para desengrasar algo una ensalada de pepino, remolacha roja, tomate, escarola, berenjena asada, aguacate y rábano, todo ello aliñado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre uva moscatel, unas cerezas y melón.

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