15 septiembre, 2014

1461º Menú, Hervido de acelgas, bonito con piperrada, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un hervido de acelgas acompañado de salsa de tomate. a
Así suelo oficiar  este sencillo hervido de acelgas.

Al hervido le sigue un cuarto de bonito en piperrada. En este enlace como lo oficié.
La ensalada de tomate, pepino, aguacate y endivia fue aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre manzana asada y moscatel y ciruelas claudias.

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