03 noviembre, 2010

656º Menú, Brécol salteado, jibia a la plancha, ensalada y fruta

Este menú va a ser sencillo y rápido de hacer. Se comienza con unos brécoles, justos cocidos hasta dejarlos al dente, unos minutos y luego salteados al ajillo. Así han sido hechos.
El cuerpo de una jibia fue pasada por la plancha y sin más aditamentos fue ingerida. La cabeza, aletas y tenáculos para otra preparación han quedado en la nevera.
Ensalada de tomate, pepino, remolacha roja y lechuga. El aliño Vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra variedad Arroniz de Moreda y sal del Valle Salado de Añana.
De postre melocotón y uva negra de la Rioja Alavesa.