23 junio, 2011

772º Menú, Aperitivo, Hojaldre con trigueros y croquetas de queso, menestra de cordero y pastelillos

Comenzamos este menú, que muy bien os puede servir para este fin de semana, con el aperitivo que estuvo compuesto de lomo embuchado casero,  palitos fritos de pasta de queso cocida, champiñones a la salsa worcestershire,  patatas chips caseras, chorizo casero, pimientos primera flor de Pobes fritos, esparragos cocidos los últimos de la temporada, pulpo cocido a la gallega, frutos secos y cerveza casera.
Ya en la mesa comenzamos con unos espárragos verdes sobre hojaldre con queso de cocina semicurado, la forma de hacerlo en este enlace
A los espárragos siguió una menestra de cordero con las cuatro reinas de la huerta. La forma de hacer esta menestra de cordero en este enlace.
De postre unos pastelillos artesanos de la Tahona Artepán.

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