28 octubre, 2016

1849º Menú, Aperitivo, ventresca de bonito al horno, rollo de carne rellena en salsa, mousse de chocolate con un cremoso café.y

Comenzamos este menú con un aperitivo compuesto de tostadas con queso de cabra y mermelada de tomate, jamón de brillo, paté, olivas, patatas chips, pimientos fritos, txitxikis salteados, gambas en tempura y delgadillas fritas.

En la mesa comenzamos con una carne rellena en salsa, la forma de oficiarla se puede ver en este enlace
A la carne le sigue una ventresca de bonito al horno.
Una ración emplatada.
Como remate un mousse de chocolate de la Tahona Artepan, 
Una ración mousse y un cremoso café