97º Menú, Habas con alcachofas a la cordobesa, Lengua rebozada con pimientos y salsa de tomate, ensalada y fruta

Este menú creo que puede encajar en los denominados Dieta Mediterránea, tengo mis dudas con respecto a la lengua, pero creo que no es un desvío significativo.
Como veis he compuesto este menú con una habas con alcachofas a la cordobesa cuya preparación la encontrareis en este enlace

Este plato de lengua lo preparé porque tenía en el congelador lengua ya cocida y había que consumirla. La preparación la podéis ver aquí, la vez anterior la preparé con la guarnición separada para ser servida a gusto de cada uno, esta vez, después de rebozar la lengua la he puesto en una cazuela con el pimiento y tomate y le he dado un hervor.

Como remate una ensalada y fruta compuesta de cerezas y albérchigo.