Este plato de alcachofas salteadas con jamón y huevo escalfado lo podía haber denominado huevo al plato con alcachofas. Las alcachofas salteadas las podemos hacer como lo indico en este enlace. Lo único que en ves de cortadas en mitades como la receta de referencia las he partido en octavos. Luego pongo un poco de salsa de tomate y un huevo y lo escalfo como lo descrito aquí.
Pechuga de pollo frita, previamente pasada por pan rallado.
Ensalada compuesta de cogollo de Tudela, tomate y albaricoque poco maduro.
De postre unos albaricoques y cerezas.
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