Esta compuesto de unas vainas cocidas con patata y cebolla y aliñadas con una salsa de tomate y un sofrito de ajo. Forma de hacerlas en este enlace.
Le sigue una porción de locha en su jugo, oficiada al horno. Aquí como la hice.
La ensalada es de tomate, remolacha roja, rábano blanco y lechuga, todo ello aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre mandarina y uva negra de Rioja.
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