02 noviembre, 2014

1494º Menú, Habas a la vitoriana, salmonetes fritos, ensalada y fruta,

Comenzamos con unas habas a la vitoriana, la forma que las suelo oficiar se puede ver en este enlace. 

Un par de salmonetes fritos hacen presencia como segundo plato 
La ensalada de tomate, remolacha roja, aguacate, rábano, lechuga y tomates cherrys deshidratados fue aliñada con vinagre de Jerez, Sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre melón, uva negra de La Rioja Alavesa y mandarina.