27 marzo, 2015

1556º Menú, Rumanescu hervido, skrei en salsa, ensalada y fruta

Rumanescu hervido y aliñado con AOVE forma el primer plato de este menú. 

De segundo unos cortes de Skrei en salsa forma el segundo plato. La forma que fue oficiado se puede ver en este enlace.
La ensalada de pepino, remolacha roja, tomate, lechuga y rábano la he aliñado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre macedonia de fresas, melón y mango.