07 enero, 2008

195º Menú, Judías verdes (Vainas) con cebolla, dorada al horno con vegetales, ensalada y fruta

Un menú que entra de lleno entre los denominados Dieta Mediterránea, se compone de unas vainas cocidas con una cebolla, media zanahoria y un poco de patata. Una vez emplatado se le añade un poco de puré de tomate. La forma de hacerlo se puede ver en este enlace
Como segundo dorada al horno con vegetales, si os pasáis por aquí podéis ver el paso a paso, después de hacer la foto salseé el plato con los jugos que rescaté de la fuente de horno, queda mejor de presencia ya que el pescado toma un poco de brillo.
Una ensalada y de postre un par de mandarinas.