419º menú, Lentejas casi viudas, sepia a la plancha, ensalada y fruta

Hoy comenzamos nuestro menú con unas lentejas casi viudas acompañadas con unas guindillas de Ibarra, forma de hacer las lentejas en este enlace.
A las lentejas le siguió esta sepia a la plancha. La hice de esta manera.
Una ensalada de tomate y cogollo de Tudela, todo aliñado con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De final un poco de piña y una mandarina.