10 febrero, 2010

558º Menú, Entremeses, barquichuelas de berenjena rellanas, costilla de cerdo al horno y pastelillos.

Un menú de sábado cuando somos más a la mesa que los días de labor. Comenzamos con un aperativo de ibéricos, queso de fabricación casera, caviar de berenjena en adobo, unos champis a la salsa perrins, patatas chips y unos tragos.

En la mesa comenzamos con unas barquichuelas de berenjena. Forma de hacerlas en este enlace.
 Por último unas costillas de cerdo asadas y servidas con sus jugos. Así las hice.
De postre unos pastelillos de Artepan.