1140º Menú, Crema de vegetales, filetes rusos con tomate, ensalada y fruta

Esta crema, que no deja de ser un puré de las verduras que utilicé para saborizar el caldo que se puede ver en este enlace y las que puse para escaldar el jamón que se ve aquí. Una vez pasadas por el pasa purés y aliñadas queda una crema excelente para comenzar una comida.

A la crema de verduras le siguen unos mini-filetes rusos acompañados de salsa de tomate. Estos filetes se hacen con carne picada, pero la que te pica el carnicero y no la que venden en los centros comerciales. Asi suelo oficiar estos filetes, ver en este enlace.

La ensalada compuesta de remolacha roja, apio/nabo, tomate, pepino, lechuga y rábanos. El aliño a base de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda.

De postre melón y mandarina.