1504º Menú, Canelones, lenguado rebozado, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unos canelones. La forma que fueron oficiados se puede ver en este enlace.

A los canelones le siguen unos cortes de lenguado rebozados y acompañados con lactonesa.

La ensalada compuesta de remolacha, rábanos, tomate, pepino, lechuga y tallos de alcachofa fue aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre melón y mandarinas