15 noviembre, 2015

1692º Menú, Alubias con sacramentos, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas alubias estofadas con sacramentos. La forma de oficiarlas como se ve en este enlace.

A la hora de servir separo las alubias de los sacramentos. Los suelo servir  y por separado. Las alubias las acompaño con unas guindillas en vinagre de picor moderado.
La ensalada de lechuga, tomate y rábanos la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE variedad arroniz de Moreda (Álava)
Melón, uva blanca y unos higos.