567º Menú, Barcaza de hojaldre relleno, Bistec de potro con patatas fritas y pimiento del piquillo y Tiramisú de Artepan.

Comenzamos este menú con una porción de la barcaza con carga hortícola y de la mar. Forma de como la he hecho en este enlace.

Al entrante le siguió un bistec de carne de potro de cría ecológica en Oquina (Alava), al bistec oficiado a la plancha le acompañan unas patatas fritas y pimientos del piquillo confitados.

 De postre una porción de este tiramisú que lo producen en el obrador artesanal de Artepan.