28 agosto, 2010

621º Menú, Crema de aguacate con costrones de pan, guindillas fritas, ensalada, hígado encebollado y fruta.

Comencé este menú con una crema de elote (maíz) que me había sobrado de esta preparación, a la que añadí unos cubitos de pan frito.
Unas guindillas fritas, sirvieron para ir picoteando.
Después vino una ensalada compuesta de remolacha roja, patatas, lechuga, bacalao y vinagreta. En este enlace como se hizo.
Terminamos los platos salados con un hígado encebollado. Así lo suelo hacer.
De postre un poco de uva moscatel y unas ciruelas claudias.