21 agosto, 2010

Menú especial pseudo Mexicano (1), Crema de aguacate, huachinango a la poblana y plátanos machos verdes, fritos y con chocolate.

Comenzamos el menú con una crema de aguacate, la forma de hacerla en este enlace. A la crema de aguacate le sigue huachinango a la poblana, así fue como lo hice. Como remate vino un plátano verde frito y acompañado con chocolate, sirope de menta y crema de leche. En este enlace veréis el paso a paso. Esto no es un menú típico mexicano, es una presentación de unos platos mexicanos en un menú. En un menú mexicano entran otros platillos creo recordar que les llamaban "antojitos" para ir haciendo boca, tambien unos chiles, unas cortezas de chicharrón, algún tipo de guacamole, un poco de requesón con totopes y frijoles refritos, etc. etc.