04 septiembre, 2006

Menú 23º, Crema de calabacín, Albóndigas con salsa de tomate y fruta del tiempo

Para hacer esta crema de calabacines usaremos los siguientes ingredientes:
Dos calabacines, 2 patatas, cebolla y media y 4 porciones de queso blando, por supuesto el consabido aceite de oliva extra virgen y sal al gusto.
Ponemos todo a cocer, con muy poca agua.
Una vez que tengamos todo bien cocido le pasamos el triturador de mano hasta convertir todo en una crema suave.
La pasamos al recipiente de servicio adornado con unos panes fritos.
Emplatado de la crema.
Nota
Acompañaremos con más pan frito para que cada cual se sirva a su gusto.

Permitirme esta pequeña licencia de poner una foto tomada por mi nieto.

Alboódigas con salsa de tomate.
Para ver paso a paso ir al siguiente
enlace