Comenzamos el menú, que hoy publico, con un hervido de vainas. Así las suelo hacer lo veréis en este enlace.
De postre uva moscatel y unos higo.
27 septiembre, 2010
637º Menú, Hervido de vainas, salmonetes fritos, ensalada y fruta
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3 comentarios:
Hola buenos días apicius.
Muy buena receta!! Se ven deliciosos los salmones fritos.
solo no comprendí que es una vaina quizás y las eh visto aquí en México pero con otro nombre, me ayudas a saber que es una vaina??
Gracias
Saludos y Que tengas un buen dia!!
Hola Jgiovanni:
Veo que todavía se encuentra levantado.
Contestando a su pregunta:
Una vaina es la cáscara tierna y larga en que están encerradas algunas simientes como la de las judías, las habas etc.
No hay que confundirla, como algunas, muchas, veces he visto utilizar por las gentes de la América de habla hispan, donde se emplea mucho “traime esa vaina”, “no me vengas con vainas” etc. etc.
Las vainas, término muy utilizado en el País Vasco, en otras zonas de España se dicen Judías Verdes y con este termino tal vez Vd. las conozca.
Pero como lo más ilustrativo es una fotografía, pásese por este enlace http://www.euroresidentes.com/Alimentos/judias-verdes.htm donde creo se hará una idea exacta lo que es una vaina o judía verde.
Saludos y que tenga buenos suñeos.
Muy completa la explicacion de las vainas. Gracias
y por la imagen que vi si las eh visto por aca pero con nombre diferente.
Yo me voy a dormir que el sueño ya abunda.
Gracias!!
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