09 enero, 2014

1320º Menú, Tallarines con frutos de mar en salsa, ensalada y fruta

Este menú va a constar de solo un plato caliente, pero no por ello creo que falten nutrientes en él.
Comenzamos con unos tallarines al dente y acompañados con unos restos de un preparación de frutos de mar en cazuela con una salsa con aires catalanes, receta que publicaré en breve.

La ensalada compuesta de tomate, aguacate, bulbo de hinojo, remolacha roja, pepino, rábano y escarola. El aliño de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava) 
De postre melón y mandarina.