30 enero, 2014

1324º Menú, Hervido de acelga, pechuga de pollo con piquillos, ensalada y fruta

Para comenzar este menú tenemos un hervido de acelgas con patata y zanahoria, a la hora de servir un par de cucharadas de salsa de tomate. En este enlace se puede ver como la he oficiado en otras ocasiones.

Una pechuga de pollo salpimentada, pasada por la plancha y acompañada con pimientos del piquillo confitados forma el segundo plato de este menú. 
La ensalada de pepino, remolacha roja, aguacate, tomate y escarola fue aliñada con Jang Vinegar de Sempio, ligero toque de sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad picual, producido en Arjona (Jaén)
De postre melón y mandarina.