10 enero, 2014

1321º Menú, Medallones de pavo empanados, ensalada y fruta

Hoy les propongo un menú ligero para continuar con una ingesta moderada, después de los fastos pasados.
Unos simples medallones de pavo, pasados por pan rallado y fritos. El acompañamiento una salsa de jengibre  confitado.

La ensalada compuesta de bulbo de hinojo, tomate, pepino, remolacha y escarola, todo ello aliñado con vinagre de jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava).
De postre plátano y mandarina.