05 mayo, 2015

1585º Menú, Caracoles y revuelto de perretxikos, solomillo a la plancha y Tarta San Prudencio

Comenzamos el menú San Prudencio 2015 con unos caracoles emplatados en un pan cien por cien alavés. Estos caracoles fueron preparados como se puede ver en este enlace.

A los caracoles siguen un revuelto de perretxikos, así fueron oficiados.
A lo anterior siguió un corte de solomillo de vacuno acompañado con unos pimientos verdes.
Como cierre tarta San Prudencio, especialidad que todas las confiteras de Vitoria que solamente salen de sus obradores durante esta festividad.