06 junio, 2010

597º Menú, Aperitivo, Calabacín relleno de carne, Borrajas con costra de huevo, Carrilleras de rape con langostinos y pastelillos

El aperitivo estuvo compuesto de un vino de Jerez y unas tapas compuestas de alcachofas rellenas con salsa monglás, champiñones salteados y salsa worcestershire, patatas chips caseras y espárragos frescos de la Rivera Navarra.
En la mesa comenzamos con unos calabacines rellenos de carne, en este enlace como los hice.
Para él que no quería calabacín, se pudo obsequiar con estas borrajas con costra de huevo. Aquí como fueron hechas.
Unas carrilleras de rape con langostinos y su salsa cerraron los platos salados. Así se suelen hacer.
De postre unos pastelillos de Artepán.