598º Menú, Pasta fresca con salsa monglás, ensalada y fruta

El menú de hoy solamente va a constar de un plato de pasta fresca á la monglás, así fue oficiado y

una ensalada compuesta de tomate, pepino, remolacha roja, unos tallos de alcachofa, unas lamas de jengibre confitado, unos Peperoncini rellenos de atún y un cogollo de Tudela. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Alava) y Sal del Valle Salado de Añana.

 De postre una mandarina y unos albaricoques.