604º Menú, Arroz con langostinos, Hígado empanado con salsa de tomate Ensalada de verduras y bonito, y fruta

Comienza el menú con un arroz cocinado con unos langostinos. En este enlace como lo suelo hacer.
Unas tajadas de hígado de ternera pasadas por pan rallado y fritas, acompañadas de una salsa de tomate será el segundo plato.
Le ensalada estuvo compuesta de remolacha roja, rábanos, hojas verdes de espinaca y lechuga, bonito fresco (sobra de otra preparación) y brotes de cebolla. Todo ello aliñado con vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Alava) y sal del valle Salado de Añana.
De postre cerezas y albaricoque.