12 julio, 2015

1627º Menú, Espaguetis con salsa de tomate, escalopas con pimientos, ensalada y fruta

Este menú que hoy presento va a comenzar con unos espaguetis con salsa de tomate casera y una apreciable cantidad de queso viejo de Idiazabal rallado.

A los espaguetis le siguen unas escalopas de vacuno, las cuales antes de pasar a la sartén han sido pasadas por harina y huevo. Con este proceso las carnes que son un poco duras se ablandan algo.
La ensalada de pepino, rábano, remolacha roja, tomate, endivia y un poco de bonito en aceite la he aliñado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y AOVE variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre unas cerezas, nectarina, peruco de san Juan y albérchigo.