17 julio, 2015

1629º Menú, Hervido de vainas, escalopines y morcilla, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un hervido de vainas con salsa de tomate como toque final del plato.

Unos cortes de carne, no muy blanda por cierto, los pasé por harina y huevo y quedaron algo más blandos. Los escalopines fueron acompañados con dos trozos de morcilla frita.
La ensalada de tomate, pepino, endivia y remolacha roja, ha sido aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y AOVE variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre macedonia de fruta del tiempo y una breva.