08 octubre, 2015

1688º Menú, Hervido de vainas, tortilla rellena de sardinas encebolladas, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas vainas hervidas con una patata y servida con salsa de tomate.

Esta tortilla la he rellenado con sardinas encebolladas, una delicia de tortilla y la forma que la he oficiado se puede ver en este enlace.
La ensalada de remolacha roja, pepino, rábano y lechuga la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre uva moscatel y ciruelas.