14 septiembre, 2016

1837º Menú, Huevo escalfado sobre chop suey, mejillones ardientes, ensalada y fruta.

Sobre una guarnición de chop suey que había utilizado para otra preparación, escalfé un huevo y listo el primer plato.
Unos mejillones en salsa ardiente formaron el segundo plato. La forma de oficiar unos mejillones ardientes se puede ver en este enlace y en este otro, Los del plato solamente tienen salsa de tomate picante. 
La ensalada de tomate, remolacha, pepino, lechuga, panochitas y tiras de bambú la he aliñado con AOVE, variedad arroniz de Moreda (Alava), vinagre de manzana y sal del Valle Salado de Añana (Alava)
De postre cerezas, peruco, nectarina y albaricoque.