1345º Menú, Arroz a mi estilo, boquerones rebozados, ensalda y fruta

Comenzamos con un arroz en paella que lo suelo oficiar con vegetales y un poco de chorizo. En este enlace se puede ver como se oficia.

1344º menú, Brocoli hervido, Hamburguesa casera, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con un ramo de brocoli cocido entero al vapor y aliñado con Jang with Vinegar de Sempio y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz. No he salado el vegetal ya que el jang la aporta aunque ligeramente. 

1343º Menú, Lentejas casi viudas, huevos escalfados en salsa de pimientos choriceros, ensalda y fruta

Comenzamos el menú con unas lentejas casi viudas acompañadas con unas guindillas para alegrar la casa. La forma que suelo oficiar estas lentejas se pueden ver en este enlace.

1342º Menú, Crema de calabacín, bacalao con langostinos en salsa de choriceros, ensalada y fruta

Comienzo este menú con una crema de calabacín que normalmente la suelo oficiar como se puede ver en esta entrada. En esta ocasion la he aliñado con pasta Gochu Jang de Sempio que aporta a la crema frescura y un toque picante.

1341º Menú, Aperitivo, empanada, bacalao con langostinos en salsa roja y pastelillo

Comenzamos este menú con un aperitivo compuesto de chistorra frita, jamón de brillo, paté, morcilla frita con alegrías, gildas, espárragos cocidos, patatas chips, tosta con queso de cabra y mermelada de tomate y salteado de guisantes con ajetes y en versión de revuelto. Loa forma que preparé l,alguna de estas tapas se puede ver en este enlace.

1340º Menú, Habas a la vitoriana, empanadillas, ensalada y fruta

Este menú va a comenzar con unas habas a la vitoriana, así se suelen oficiar en casa.

1339º Menú, Espinacas salteadas con arroz blanco, calamares en su tinta, ensalada y fruta

Como primer plato unas hojas simplemente salteadas en un par de cucharadas de AOVE hasta que queden al dente, momento en el que les he añadido arroz cocido que tenía de una sobra. 

1338º Menú, Pupurrí de pescados rebozados con arroz blanco, ensalada y fruta

Unos boquerones abiertos y rebozados junto a un corte de merluza así mismo rebozada acompañan a un arroz blanco con salsa de tomate.  

1337º Menú, Aperitivo, Calamares en su tinta con arroz blanco, lengua rebozada con piquillo y pastelillos

La mesa del aperitivo está vestida con un salteado de ajetes, guisantes y gambas, patatas bravas con 4 salsas, paté, patatas chips, morcilla frita y unas rabas (cabezas de calamar) fritas, como se tomaban por los años 50 en el muelle de La Ripa en Bilbao.

1336º Menú, Romanescu al vapor, bocartes rebozados, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con un plato de romanescu, simplemente cocido al vapor, salado al gusto y aliñado con aceite de oliva virgen extra.